Формирование цены декларации и услуга ее оформления Сертификация товаров для маркетплейс Продажа пищевой продукции на вынос с 2021 года без декларации Вступление в силу ПП РФ № 353 "Об особенностях разрешительной деятельности в РФ в 2022 году" Вступление в силу Постановление по ТР ТС на мясо птицы 16 декабря На какие товары предоставляется отказное письмо Проект постановления порядка признания недействительными сертификатов и деклараций Сокращение сроков оформления СГР Принятие техрегламента на строительные материалы в 2023 году Планирование введения обновленных схем декларирования и правил идентификации 2022 года Изменение правил оформления СГР продукции Внесение изменений в ТР ТС 004 2011 и 020 2011 Как получить отказное письмо на продукцию Сертификат СТ 1 для госзакупок в 2022 году Как получить сертификат ХАССП ИСО 22000 Внедрения системы ХАССП на предприятии в 2022 году Обновленный стандарт МЭК 61935-2 на сетевой кабель Временные дополнения в типовые схемы оценки соответствия Одобрение коллегией ЕЭК проект изменений в ТР ТС 004 2011 Проект изменений №2 в ТР ТС 019/2011 Свежие стандарты NSF International и IAPMO на водоподготовку и водоснабжение Продление временных мер в области сертификации Перечень продукции не подлежащей упрощенной оценке соответствия по ПП РФ 353 Проект изменений в ТР ТС 019/2011 Новые редакции перечней стандартов к ТР ТС 010/2011 Декларирование товаров ввозимых в качестве образцов для целей оценки соответствия Новый порядок регистрации декларации 6 марта закрыли 2 органа по сертификации Флай и Квант Роспотребнадзор проверил хлебобулочные изделия Сделай праздник безопасным

12 шагов внедрения системы ХАССП на предприятии

12 шагов, выполнения которых требует разработка и внедрение системы ХАССП – мероприятия, которые являются обязательными для предприятий, действующих в сфере производства продуктов питания. Построение данной системы проводится в несколько этапов: руководителю предприятия необходимо назначить ответственного за внедрение системы, а также разработать схему реализации процесса. Для того чтобы она принесла желаемый эффект, проводится обучение персонала.

Требования по ХАССП и законы в 2022 году

Действующие на территории России законы и нормативно-правовые акты требует обязательного применения системы ХАССП на предприятии в 2022 году при условии, что деятельность направлена на выпуск продуктов питания. Правило определяется Техническим регламентом Таможенного союза.

Кроме того, следует обратить внимание на такие правила и условия, определяемые государственными нормативно-правовыми актами, как:

Зарубежные производители продукции обязаны обеспечить процессы производства, хранения и транспортировки в соответствии с установленными правилами и нормами безопасности, перечень которых зависит от типа продукта.
Процесс изготовления, требующий соблюдения норм безопасности, должен быть разработан, применен и поддерживаться на основании принципов ХАССП.
Предприятия, ведущие деятельность в сфере общественного питания, обязаны обеспечить контроль над производством – организационные мероприятия, анализы и испытания, проводимые в условиях лаборатории.

Соблюдение правил и требований, установленных законодательством относительно системы ХАССП – отличная возможность избежать штрафов со стороны надзорных органов, обеспечить безопасность процессов изготовления продукции, а также снизить риски возникновения недовольств со стороны покупателей относительно качества продуктов питания.

Какие штрафы предусмотрены за отсутствие ХАССП?

В соответствии с КоАП РФ, нарушения, негативно влияющие на пищевую безопасность, могут привести к таким наказаниям, как:

Штрафные санкции, размер которых варьируется в диапазоне от 100000 до 300000 рублей за нарушение технического регламента, условий организации производственного процессу, хранения или торговли.
Выплаты размером до 600 00 рублей за совершение действий, которые повлекли за собой вред жизни и здоровью граждан.
Конфискация имущества предприятия, ограничение деятельности сроком до 3 месяцев, а также выплата размером до 1000000 рублей за повторное нарушение требований в течение 12 месяцев.
Штраф размером до 300 тыс рублей за использование маркировочного знака, не соответствующего техническому регламенту.

Проведение проверок — плановых и тех, которые не внесены в график — входит в компетенцию контролирующих органов: они имеют право на контроль деятельность предприятий в области организации питания. Важно отметить, что ответственность за установленные несоответствия несут не только руководители, но и работники компании.